Nufer: Food is medicine

Le sovvenzioni per il reinvestimento della comunità di Health Colorado hanno fornito il supporto tanto necessario alle numerose agenzie comunitarie che servono i membri di Medicaid. Uno dei più interessanti è Project Angel Heart. Health Colorado ha finanziato una sovvenzione di $ 104.900 per fornire 5.285 pasti progettati dal punto di vista medico per 133 persone.

Il progetto Angel Heart per la Colorado Health iniziò quando un gruppo di vicini di Denver servì un pasto caldo a dodici amici che vivevano con l'HIV/AIDS nell'autunno del 1991. Tale gentilezza e compassione diedero forma al progetto Angel Heart. Angel Heart si è evoluto dal semplice fornire cibo ai pazienti all'educarli sul programma "Food is Medicine".

L'uso del cibo come medicina insegna alle persone l'importanza di una corretta alimentazione e come può svolgere un ruolo vitale nella loro buona salute generale. Quando la salute di un individuo è compromessa da una malattia cronica, scelte dietetiche appropriate possono migliorare la sua salute. Sfortunatamente, ottenere e preparare pasti nutrienti è una sfida per chi è malato. Potenza e movimento limitati possono rendere la cottura quasi impossibile. Per coloro che vivono senza una badante o lottano con l'onere finanziario delle spese ospedaliere, l'accesso al cibo è ancora più difficile.

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