Tips to fuel your vegetarian or vegan child

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Quando si segue una dieta vegetariana o vegana, è importante considerare la pianificazione dei pasti per garantire un'adeguata assunzione di nutrienti. I genitori di atleti vegetariani o vegani dovrebbero assicurarsi di nutrire i propri figli con pasti nutrienti per fornire loro lo sport. Un esperto del Baylor College of Medicine offre suggerimenti sui pasti per energizzare i bambini vegetariani e vegani.

"Poiché le loro diete sono per lo più a base vegetale, vegani e vegetariani possono assumere molti ottimi carboidrati", ha affermato Roberta Anding, dietista registrata presso Baylor. "Se stanno mangiando abbastanza, la loro energia dovrebbe provenire dai carboidrati perché i carboidrati sono il carburante per l'esercizio muscolare. Devono essere più attenti alla pianificazione delle proteine ​​perché è essenziale per la crescita e lo sviluppo, nonché per il recupero dallo sport".

Le fonti di buoni carboidrati sono infinite quando si tratta di nutrire il tuo bambino atletico. Le colazioni nutrienti includono toast integrali, farina d'avena o patate dolci arrosto. Anding suggerisce anche di offrire loro riso, quinoa o pasta. I fagioli sono un'ottima fonte di carboidrati e proteine. L'avocado e il mix di tracce sono buoni snack anche per i bambini perché sono ricchi di energia e sostanze nutritive

Man mano che la dieta diventa più restrittiva, sono disponibili meno opzioni proteiche, quindi i genitori dovrebbero pianificare i pasti dei loro figli. I vegetariani possono ottenere le loro proteine ​​da latte, yogurt, formaggio o uova. I vegetariani possono ottenere le loro proteine ​​dal latte di soia, che è l'equivalente più vicino alle proteine ​​del latte vaccino. I sostituti delle uova a base di ceci sono un'altra opzione vegetariana. Considera la possibilità di cercare un aiuto professionale da un dietista registrato poiché la dieta diventa più restrittiva. Gli atleti vegetariani possono essere carenti di vitamina B12, vitamina D, grassi omega-3 a catena lunga, riboflavina e calcio.

Anding suggerisce di evitare prodotti che imitano la carne, come crocchette di pollo vegane surgelate o hamburger vegani, che sono altamente trasformati. Un hamburger di fagioli neri è una buona alternativa a un hamburger vegano perché è un alimento intero completamente non trasformato. Prepara delle ricette con lenticchie, fagioli o quinoa per ottenere abbastanza proteine.

"Più proviamo a ricavare qualcosa da un prodotto, più viene trasformato. Le opzioni vegetariane che cercano di imitare la carne non sono ottime opzioni", ha detto Anding. "Quando il cibo cerca di fingere, potresti non ottenere qualcosa di meglio , forse peggio della versione originale che stai cercando di evitare."

Anding suggerisce che i pasti fatti in casa, come maccheroni vegani e formaggio con lievito alimentare, sono un'opzione migliore rispetto agli alimenti trasformati.

il cuore
I bambini e gli adolescenti che si impegnano in allenamenti incentrati sul cardio dovrebbero consumare carboidrati di alta qualità e soddisfare il fabbisogno proteico. I toast integrali con mandorle (o altri burri di noci) e miele sono uno spuntino adeguato dopo una corsa o un intenso cardio. Mangiare frutta fresca è un buon modo per fare rifornimento prima della corsa. Tofu, tempeh e altri prodotti a base di soia sono opzioni proteiche nutrienti per aiutare a fornire energia e ricostruire dopo l'esercizio.

allenamento della forza
Dopo il sollevamento pesi, è importante riparare i danni muscolari. Per assicurarti di assumere quantità adeguate di proteine ​​dopo l'allenamento di forza, considera di mangiare pasti e spuntini come:

• Hummus e cracker
• Panino al burro di noci
• Cereali per la colazione vegani ad alto contenuto proteico con frutti di bosco o banane
• una tazza di latte di soia

"Le verdure e i vegani non evitano solo la carne. Devi assicurarti di ottenere fonti di carboidrati e proteine ​​di alta qualità". "Vedi un dietista e un pediatra per assicurarti che i bambini siano monitorati".

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