Could some multi-fiber bread a day keep the cardiologist away?

Le malattie non trasmissibili (ad es. malattie cardiovascolari, inclusi infarti, ictus, cancro, malattie respiratorie croniche e diabete) restano una delle principali cause di mortalità, in particolare nei paesi ad alto reddito. Va anche notato che una dieta ricca di sodio e povera di cereali integrali, così come l'abuso di alcol, sono tra i primi 10 fattori di rischio che spiegano il numero di morti nel mondo.

Sebbene il microbioma intestinale ideale sia sfuggente, gli scienziati hanno scoperto alcune caratteristiche nei campioni di feci di pazienti con composizione alterata del microbioma intestinale o funzioni associate a malattie croniche non trasmissibili. In sintesi, questi tratti consistono in una bassa ricchezza o diversità batterica intestinale, esaurimento dei batteri produttori di acidi grassi a catena corta e instabilità nella composizione del microbiota intestinale nel tempo.

La diversità alimentare è associata a una maggiore diversità del microbioma intestinale e a una maggiore abbondanza di alcuni batteri potenzialmente benefici. specialmente, La quantità e la varietà di fibre nella dieta di un individuo è fondamentale per promuovere un microbioma intestinale diversificato, pieno di un'ampia gamma di funzioni a beneficio dell'ospite.. Tuttavia, studi limitati hanno esplorato come alcuni nutrienti essenziali possono migliorare questa diversità del microbioma intestinale.

Lo dimostra un piccolo nuovo studio condotto su adulti con determinati fattori di rischio cardiovascolare Il consumo di 150 grammi al giorno di pane multifibra in due mesi ha modificato la composizione e la funzione del microbioma intestinale e ha ridotto gli indici di colesterolo e sensibilità all'insulina, rispetto al consumo del pane standard..

Gli autori hanno esplorato l'effetto della quantità e della qualità delle fibre alimentari sulla salute cardiovascolare attraverso il microbioma intestinale di adulti con trigliceridi elevati, colesterolo lipoproteico a bassa densità (colesterolo "buono") e/o colesterolo lipoproteico a bassa densità (colesterolo "cattivo"). ) e/o colesterolo totale elevato. Nella fase iniziale, i partecipanti sono stati assegnati in modo casuale al gruppo del pane multifibra o al gruppo del pane standard per 8 settimane, dopodiché i partecipanti hanno seguito l'intervento che inizialmente non avevano ricevuto per altre 8 settimane.

Il consumo giornaliero di 150 grammi (equivalenti a tre fette) di pane multifibra con una miscela di 7 tipi di fibra solubile e insolubile (totale 16 grammi di fibra) ha alterato la composizione e la funzione del microbioma intestinale.. In particolare, il pane multifibra ha influenzato l'abbondanza di otto diversi enzimi microbici nell'intestino che sono specializzati nella scomposizione dei carboidrati complessi.

Al contrario, il consumo giornaliero di 150 grammi di pane a lievitazione naturale standard (5,6 grammi di fibra) non ha alterato la composizione e la funzione del microbioma intestinale.

Rispetto al pane normale, Il pane multifibra ha portato a riduzioni del colesterolo totale, del colesterolo lipoproteico a bassa densità, dell'insulina e della resistenza all'insulina, come valutato dalla valutazione del modello omeostatico della resistenza all'insulina (HOMA-IR)., che ci dice quanta insulina deve produrre il pancreas per tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Sebbene la riduzione dei livelli di colesterolo LDL fosse minima (-0,36 mm), gli autori hanno riconosciuto che una tale diminuzione del "colesterolo cattivo" era correlata alla riduzione del rischio metabolico cardiaco, poiché è stato dimostrato che 1 mm di riduzione del colesterolo LDL è associato al 19% riduzione del rischio di morte per malattie cardiovascolari.

È interessante notare che l'aumento di alcune famiglie di geni microbici coinvolti nella digestione delle fibre alimentari era inversamente correlato a livelli più elevati di glucosio e insulina dopo i pasti. Ciò significa che il miglioramento dei livelli di colesterolo e dei parametri di sensibilità all'insulina osservati potrebbe essere mediato in parte dall'attività del microbiota intestinale.

Sebbene lo studio sia piccolo, suggerisce che il microbioma intestinale è implicato nella mediazione dei benefici per la salute cardiovascolare dell'aumento della qualità e della quantità di fibra alimentare. Anche se sappiamo da tempo i numerosi benefici della fibra alimentare, gli scienziati non hanno spiegato perché è così benefico fino a poco tempo. In generale, dare la priorità al pane multifibre rispetto al pane monofibra come alimento base nelle diete quotidiane sembra fornire potenziali benefici metabolici nelle persone ad alto rischio cardiovascolare.

Riferimenti:

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