Women urged to eat potassium-rich foods to improve their heart health

Sophia Antipolis 22 luglio 2022Le donne che mangiano banane, avocado e salmone possono ridurre gli effetti negativi del sale nella dieta, secondo uno studio pubblicato oggi su Giornale europeo del cuore, Giornale della Società Europea di Cardiologia (ESC).1 Lo studio ha scoperto che le diete ricche di potassio erano associate a una pressione sanguigna più bassa, specialmente nelle donne con un'elevata assunzione di sale.

"È noto che un consumo elevato di sale è associato a una pressione sanguigna più elevata e a un aumento del rischio di infarti e ictus", ha affermato l'autore dello studio, il professor Levert Vogt dell'Università di Amsterdam Medical Centers nei Paesi Bassi. I consigli per la salute si concentrano sulla riduzione dell'assunzione di sale, ma questo è difficile da ottenere quando le nostre diete includono cibi trasformati. Il potassio aiuta il corpo a espellere più sodio nelle urine. Nel nostro studio, il potassio nella dieta è stato collegato ai maggiori guadagni di salute nelle donne".

Lo studio ha incluso 24.963 partecipanti (11.267 uomini e 13.696 donne) allo studio EPIC-Norfolk, che ha reclutato da 40 a 79 anni di medicina generale a Norfolk, nel Regno Unito, tra il 1993 e il 1997. L'età media era di 59 anni per gli uomini e 58 per le donne . I partecipanti hanno completato un questionario sulle abitudini di vita, è stata misurata la pressione sanguigna ed è stato raccolto un campione di urina. Il sodio e il potassio nelle urine sono stati utilizzati per stimare l'assunzione con la dieta. I partecipanti sono stati divisi in triplette per assunzione di sodio (basso/medio/alto) e assunzione di potassio (basso/medio/alto).

I ricercatori hanno analizzato la relazione tra l'assunzione di potassio e la pressione sanguigna dopo aver aggiustato l'età, il sesso e l'assunzione di sodio. Il consumo di potassio (in grammi al giorno) è stato associato alla pressione sanguigna nelle donne - con una maggiore assunzione di potassio, una pressione sanguigna più bassa. Quando l'associazione è stata analizzata in base all'assunzione di sodio (basso/medio/alto), la relazione tra potassio e pressione sanguigna è stata osservata solo nelle donne con un'assunzione di sodio elevata, dove ogni aumento di 1 g di potassio giornaliero era associato a una diminuzione della contrattilità di 2,4 mmHg . pressione sanguigna. Negli uomini non c'era associazione tra potassio e pressione sanguigna.

Durante il periodo di follow-up di 19,5 anni, 13.596 (55%) partecipanti sono stati ricoverati in ospedale o sono morti per malattie cardiovascolari. I ricercatori hanno analizzato la relazione tra l'assunzione di potassio e gli eventi cardiovascolari dopo aver aggiustato per età, sesso, indice di massa corporea, assunzione di sodio, uso di farmaci ipolipemizzanti, fumo, assunzione di alcol, diabete e precedenti infarti o ictus. Nel gruppo totale, le persone con la più alta assunzione di potassio avevano un rischio inferiore del 13% di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto a quelle con la fertilità più bassa. Quando uomini e donne sono stati analizzati separatamente, le corrispondenti riduzioni del rischio sono state rispettivamente del 7% e dell'11%. La quantità di sale nella dieta non ha influenzato la relazione tra potassio ed eventi cardiovascolari né negli uomini né nelle donne.

Il professor Vogt ha dichiarato: "I risultati suggeriscono che il potassio aiuta a mantenere la salute del cuore, ma le donne ne beneficiano più degli uomini. La relazione tra eventi cardiovascolari e potassio era la stessa indipendentemente dall'assunzione di sale, suggerendo che il potassio ha altri modi per proteggere il cuore. Inoltre ad aumentare l'escrezione di sodio.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che gli adulti consumino almeno 3,5 grammi di potassio e meno di 2 grammi di sodio (5 grammi di sale) al giorno.2 Gli alimenti ad alto contenuto di potassio includono verdure, frutta, noci, legumi, latticini e pesce. Ad esempio, una banana da 115 grammi contiene 375 mg di potassio, 154 grammi di salmone cotto ne contengono 780 mg, 136 grammi di patate ne contengono 500 mg e 1 tazza di latte ne contiene 375 mg.

Il Prof. Vogt ha concluso: "I nostri risultati suggeriscono che una dieta salutare per il cuore va oltre la limitazione del sale all'aumento del contenuto di potassio. Le aziende alimentari possono aiutare sostituendo il sale standard a base di sodio con sostituti del sale di potassio negli alimenti trasformati. Inoltre, dobbiamo tutti dare la priorità cibi freschi e non trasformati in quanto ricchi di potassio e poveri di sale”.

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Autori: Ufficio Stampa ESC
Cellulare: +33 (0) 7 8531 2036
E-mail: press@escardio.org

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Finanziamento: Lo studio EPIC-Norfolk (DOI 10.22025/19.10.105.00004) ha ricevuto finanziamenti dal Medical Research Council (MR/N003284/1 MC-UU_12015/1 e MC_UU_00006/1) e Cancer Research UK (C864/A14136). LV, JIR, EJH, MHB e RDW hanno ricevuto finanziamenti dalla Dutch Kidney Foundation (K+ onsortium, sovvenzione CP1601).

Divulgazioni: Gli autori dichiarano che non vi è alcun conflitto di interessi.

Appunti

Riferimenti

1Wouda RD, Boekholdt SM, Khaw KT, e altri. Associazioni specifiche per genere tra assunzione di potassio, pressione sanguigna ed esiti cardiovascolari: lo studio EPIC-Norfolk. il tuo cuore j. 2022. doi: 10.1093/eurheartj/ehac313.

Il link verrà pubblicato direttamente al momento della pubblicazione:

https://academic.oup.com/eurheartj/article-lookup/doi/10.1093/eurheartj/ehac313

2Linee guida dell'OMS: assunzione di potassio per adulti e bambini. https://www.who.int/publications/i/item/9789241504829

Sulla Società Europea di Cardiologia

La Società Europea di Cardiologia riunisce operatori sanitari di oltre 150 paesi, che lavorano per far progredire la medicina cardiovascolare e aiutare le persone a vivere una vita più lunga e più sana.

Informazioni sull'European Heart Journal

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