Study: Individualized eating program helps dieters lose weight, keep it off

CHAMPAIGN, Illinois - Un programma dietetico personalizzato che consente agli utenti di creare il proprio piano basato su livelli mirati di proteine ​​e fibre, si mostra promettente nell'aiutare le persone a perdere e mantenere il peso in eccesso.

Il programma di miglioramento della dieta individualizzata è un approccio autodiretto che include strumenti di facile utilizzo, secondo i dietisti dell'Università dell'Illinois Urbana-Champaign che hanno creato iDip.

"Il nostro programma non fornisce né fornisce un programma dietetico rigoroso o ricette da seguire per i partecipanti", ha affermato uno studente laureato, coautore dello studio. Non escludiamo i gruppi di alimenti come fanno i piani a basso contenuto di carboidrati o grassi. L'obiettivo principale è consentire alle persone a dieta di fare scelte informate in modo che possano creare il proprio programma sostenibile di gestione del peso".

Il coautore dello studio Manabu Nakamura, professore di nutrizione all'università, ha affermato che la flessibilità nella dieta è la chiave per rendere e mantenere sostenibile la perdita di peso.

"Il problema con i programmi e i prodotti commerciali attualmente disponibili per la perdita di peso è che la quantità di perdita di peso per le persone a dieta non è significativa", ha affermato. Il problema più grave è che le persone non possono mantenerlo.

"Se seguono il programma o consumano solo i cibi che gli è stato detto per quattro o sei mesi, perdono una certa quantità di peso, ma quando smettono di seguire il programma o acquistano prodotti, il peso torna subito. Questo è molto frustrante per loro”.

Uno strumento visivo sviluppato dai ricercatori mappa l'assunzione di proteine ​​e fibre per chi è a dieta, aiutandoli a scegliere cibi che riducono le calorie complessive senza ridurre proteine ​​e fibre.

Basato sulle linee guida nutrizionali degli Institutes of Medicine, lo strumento visivo iDip traccia la densità di proteine ​​e fibre degli alimenti per caloria insieme all'intervallo target per i pasti. Lo strumento aiuta gli utenti a preparare pasti contenenti circa 80 grammi di proteine ​​e 20 grammi di fibre al giorno, limitandone l'assunzione a meno di 1.500 calorie al giorno.

Tutti i partecipanti alla sperimentazione clinica iniziale avevano tra i 24 ei 59 anni e avevano un BMI maggiore di 28, collocandoli nelle categorie sovrappeso o obesi. Secondo le auto-relazioni dei partecipanti, avevano sperimentato condizioni di salute legate all'obesità come l'ipertensione e avevano provato due o più programmi dietetici commerciali o prodotti dimagranti in passato.

I partecipanti si pesavano quotidianamente a casa con una bilancia abilitata al Wi-Fi e i ricercatori hanno fornito a ogni persona un grafico ogni settimana che mostrava i progressi nella perdita di peso, il tasso di perdita previsto e il peso obiettivo per sei mesi.

Nakamura ha affermato che i grafici del peso giornaliero e il feedback settimanale hanno consentito ai partecipanti di monitorare i propri progressi senza contare le calorie o completare un diario alimentare giornaliero, che può essere noioso, dispendioso in termini di tempo e impreciso.

"In tutta la storia umana, nessuna cultura ha mai contato le calorie", ha detto Nakamura. "E sappiamo che non è sostenibile a lungo termine. Ma la pesatura quotidiana e il trend logging sono uno strumento molto importante. È facile che una persona duri tutta la vita ed è una buona abitudine per chiunque voglia perdere peso o mantenere il loro peso”.

Durante il programma di 12 mesi, i partecipanti hanno partecipato a 22 sessioni educative guidate da dietisti registrati. Queste lezioni includevano 19 lezioni di gruppo che presentavano informazioni nutrizionali e spiegavano come applicare queste conoscenze alla spesa e alla cucina. Le lezioni si sono concentrate anche sui benefici dell'attività fisica e su come affrontare e mantenere una costante perdita di peso.

Inoltre, ogni partecipante ha ricevuto tre sessioni individuali di coaching e coaching.

Secondo lo studio, 12 dei 14 partecipanti hanno terminato il programma. La metà di loro ha raggiunto l'obiettivo dei ricercatori di perdere e mantenere almeno il 5% del proprio peso corporeo durante la fase di follow-up di sei mesi, ha detto Lee.

Sebbene il numero di partecipanti fosse piccolo, i ricercatori hanno affermato che ha dimostrato la fattibilità del programma.

È attualmente in corso un terzo studio clinico di iDip con 30 partecipanti e i risultati sono più promettenti. Alla conclusione della fase di perdita di peso di sei mesi, i partecipanti avevano perso circa il 6,5% del loro peso corporeo, mi ha detto Lee.

Gli altri coautori dell'articolo sono John Erdmann, Professore Emerito di Scienze Alimentari e Nutrizione Umana. e gli alunni Catherine C. Applegate e Annabelle L. Schafer.

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista PLOS ONE.

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