Here’s What a Gastroenterologist Eats for Healthy Digestion | Well+Good

È tempo per un controllo intestinale di massa. Qui, scopri Intel supportata da esperti per sfruttare la scienza per raccogliere i numerosi benefici per la salute fisica e mentale di un microbioma equilibrato. Leggi di più

Will Bulsiewicz, MD, MSCI, un esperto di salute dell'intestino di Charleston, ha subito un importante cambiamento nello stile di vita dopo 16 anni di rigorosa formazione per diventare un gastroenterologo. Dice che "è arrivato dall'altra parte" della residenza con una serie di problemi di salute cronici e voleva una vera soluzione che andasse oltre i farmaci e le procedure. Infinite ore di ricerca hanno lanciato il Dr. Bulsiewicz in quella che ha definito una dieta "a predominanza vegetale" che ha cambiato completamente la sua salute e presto è diventata la base della sua pratica medica. Attualmente è autore di due libri: Nutri la fibrae il prossimo Alimentato a fibra: un libro di cucinaha raccolto un fantastico Instagram di follower da tutto il mondo in cerca di risposte alle loro domande sulla salute dell'intestino e sulle loro (molto comuni) soluzioni ai problemi digestivi.

dice il dottor. "La regolarità dovrebbe semplicemente significare che una persona è 'in ritmo' con un ritmo che è normale per lui. Quando si verifica un movimento intestinale, dovrebbe essere completo, che è una parola importante per me come gastroenterologo, senza sforzo e, oserei dire diciamo, soddisfacente.

Il dottor Bolsevich dice che una persona può pensare di essere regolare perché ha un movimento intestinale giornaliero (o anche multiplo), ma una persona può ancora provare stitichezza se i suoi movimenti intestinali non sono completi o facili. Sebbene le fibre e la nutrizione non siano le uniche soluzioni per ottenere movimenti intestinali migliori, dice che sono buoni posti per iniziare a costruire un intestino più sano e incoraggiare la regolarità. dice il dottor. "La mia filosofia è più che mangiare più piante. Ciò su cui si concentra tutta la mia filosofia è mangiare quanti più colori e varietà possibili nei pasti".

Il dottor Bolsevich afferma che, sebbene sia importante tenere a mente le fibre quando si cerca di mantenere un microbioma equilibrato, specialmente quando pochissimi americani ne hanno abbastanza, non è l'unico nutriente o fattore che gioca un ruolo. "I nostri stili di vita moderni che ci hanno lasciato stressati e privi di movimento, conservanti e altre sostanze chimiche negli alimenti altamente trasformati, e anche la nostra società iper-sterilizzata può anche contribuire a una cattiva salute dell'apparato digerente", afferma. Tenendo presente che cambiare la dieta non è un modo automatico per ritrovare finalmente l'armonia con il sistema digestivo, abbiamo chiesto al dottor Bolsevich di condividere ciò che mangia durante la giornata per rimanere regolare, evitare la stitichezza e mantenere la migliore salute dell'intestino e salute generale - della sua vita.

Cosa mangia un gastroenterologo per una sana digestione

Per prima cosa: il caffè

"Mi sveglio sempre la mattina con una bella tazza di caffè", dice il dottor Bolsevich. "Gli studi dimostrano che il caffè altera in meglio il microbioma intestinale e ha un beneficio vitale per l'intestino". Anche se questa, afferma, non è esattamente una scusa per iniziare a versare tazza dopo tazza durante il giorno (la caffeina è un diuretico dopotutto), amiamo che il caffè sia una parte benefica della nostra dieta quotidiana e aiuti a promuovere la salute dell'apparato digerente. La Mayo Clinic consiglia di consumare meno di 400 microgrammi di caffeina al giorno, ovvero circa quattro tazze di caffè, quindi tienilo a mente mentre sorseggi bevande fredde durante il giorno e non dimenticare di rimanere idratato per tutto il giorno per il meglio risultati. I vantaggi del rafforzamento dell'intestino.

Colazione: succo

Spesso Bulsiewicz e la sua famiglia iniziano la giornata con deliziosi succhi fatti in casa. Dice che i frullati sono un'ottima colazione per l'intestino perché hanno un ottimo sapore, sono facili da bere, contengono una varietà di piante - e mira ad avere da cinque a 10 diversi alimenti vegetali nei suoi frullati - oltre a proteine. Il dottor Bulsiewicz aggiunge che i frullati sono anche un modo efficace per nutrire i microbi intestinali come prima cosa al mattino.

Al Dr. Bulsiewicz piace mantenere una base di succo standard di verdure, frutta, semi come lino o canapa e fluidi salutari per una varietà di ingredienti vegetali ricchi di nutrienti che lo manterranno energizzato fino a pranzo. Aggiungere un cucchiaio di burro di noci o proteine ​​in polvere, o trasformarlo in una ciotola per frullati con una grossa presa di muesli, può anche aiutarti a mantenere alta la tua energia per tutta la mattinata.

Prova una ciotola di delizioso succo di cocco ricco di benefici digestivi:

Se non sei una persona piena di pesce strapazzato, il Dr. La sua forma preferita è la farina d'avena, che è condita con una miscela di bacche, semi, burro di noci, latte di cocco e cannella. Il dottor aggiunge.

Pranzo: insalata

Il pranzo è il momento della giornata preferito dal dottor Bolsiewicz per pulire il frigorifero e sperimentare. Dice che non c'è bisogno di complicare eccessivamente la creazione di una "ricetta per l'insalata perfetta" e lavorare solo con ciò che hai a portata di mano. (Meno stress, meno sprechi, più varietà di sapori = profitto.) "Può sembrare strano offrire così tanta varietà in un'insalatiera, ma troverai complimenti tra sapori e consistenze che potresti non aspettarti. È sempre emozionante scoprirlo il tuo gusto durante un pasto", dice il dottor Bulsiewicz. ."

Il Dr. Bulsiewicz preferisce preparare l'insalata nel boccale piuttosto che nelle ciotole di tutti i giorni per assicurarsi che tutto possa essere miscelato correttamente e quindi non debba essere limitato nello spazio. Inizia con un mix di verdure - spinaci e crescione sono sempre nel mix - e aggiungerà tutte le verdure fresche e le erbe aromatiche che ha a portata di mano, oltre a proteine ​​​​e uno o due grassi sani (gli piacciono le noci per una croccantezza extra e l'avocado per la crema) . Infine, il dottor Bulsiewicz mantiene semplice il suo condimento per l'insalata con un po' di olio extravergine di oliva e aceto balsamico.

Se ritieni che le tue insalate non ti stiano riempiendo abbastanza o desideri un po' di varietà per la settimana, prova a preparare un impacco vegetariano, una ciotola di fagioli integrali o un'insalata di contorno a pranzo. . L'insalata non deve essere la protagonista dello spettacolo: è solo un modo semplice per ottenere un sacco di fibre, magnesio e altri nutrienti essenziali che mantengono attivo il tuo sistema digestivo.

Tutto il giorno: cibi fermentati

Il dottor Bolsevich crede fermamente nei cibi fermentati: ci ha persino scritto un'intera nuova sezione di un libro di cucina. Il pane a lievitazione naturale è uno dei suoi cibi preferiti, ma tende anche a mangiare cibi come kimchi e crauti, che sono semplici aggiunte alle sue insalate per il pranzo e lo rendono un facile contorno per altri pasti. dice il dottor.

Orario della cena: legumi e cereali integrali

Il dottor Bulsiewicz adora la ciotola di cereali ed è particolarmente colpito da qualsiasi piatto che unisca fagioli e cereali integrali come base. Alcuni dei preferiti sono i curry tailandesi e indiani e i burritos ripieni di erbe e spezie ricche di polifenoli.

"I cereali integrali e i legumi sono la spina dorsale delle diete più sane del mondo", afferma il dott. Bolsevich. "Adoro il farro, e se sto preparando una ciotola di burrito, lo abbinerò a fagioli neri, guacamole e salsa. Deve solo essere saziante, energizzante e delizioso".

Mentre fagioli e cereali sono un ottimo abbinamento, puoi sempre goderti dei ceci arrostiti sulla tua insalata a pranzo e affidarti a pasta integrale, fagioli o lenticchie a cena con un ragù alla bolognese ripieno di verdure. Un'altra opzione per risparmiare tempo è preparare un'abbondante insalata di cereali per pranzo e servire i cereali avanzati con salmone glassato al miso ed edamame per cena.

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